職員紹介

給食 二宮文代

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名前

二宮文代

勤務施設

ホテルグランヴィア岡山

担当

給食

一番は、子ども達が「給食の先生、おいしかったよ!!」と言ってくれるのが、大きなやりがいです。

仕事内容について

日々の給食作りやおやつ作りをしています。岡山市の公立保育園の献立を参考にしています。その他に、食材の発注や買い出しをしたり、調味料や乾物の在庫管理、食器の洗浄や厨房の清掃、衛生管理を中心に担っています。献立によって、早くできるものもあれば、時間のかかるものあり、11時30分までに準備が整うように時間配分がとても重要になっています。

やりがいについて

一番は、子ども達が「給食の先生、おいしかったよ!!」と言ってくれるのが、大きなやりがいです。
野菜が苦手で、食べられなかった子が、少しづつ食べられるようになっていく姿を見るのも、うれしく思っています。また、保育の先生が「おいしかったので家でも作りたい」と聞いてこられるのも、うれしいですし、もっとおいしく作れるように頑張ろうと思います。

大変なこと

その日の園児数や、職員数によって食数にバラつきがあるのが大変です。仕入れた食材が余ってしまうので、もったいないなと思ってしまいます。また、体調管理には特に気をつけています。感染病や体調によっては、厨房に入れない為、注意しています。

給食担当としての想い

「おいしいね」と笑顔で給食を食べている子どもたちから、毎日元気をもらっています。おいしい給食を毎日提供できるようにしていきたいと思っています。子どもたちの成長の支えとなっている思うと、手抜きは出来ませんし、衛生管理もしっかり行い、安全な給食作りを毎日実践しています。